Quinoa blanc

Le quinoa remplace, avec grand intérêt, la plupart des céréales et le riz . Il contient plus de protéines que la majorité des céréales. Il n'est pas nécessaire de l'associer à des légumineuses car il possède à lui seul tous les acides aminés essentiels.

Conseils de préparation: faire cuire 1 volume de quinoa pour 5 volumes d'eau pendant 15 minutes.

Provenance: Pérou