Farine de blé blanche T55

La farine T55 est recommandée pour la fabrication de pâtisseries et viennoiseries, pâtes à tarte et pizzas. Elle est spécialement adaptée pour la fabrication du pain blanc. Elle peut s’utiliser seule ou en complément d’autres farines. Elle peut aussi s’utiliser dans la confection des sauces type béchamel. Plus le taux de cendre d'une farine est élevé, plus la farine est complète. Le taux de cendre (quantité de résidus minéraux) de la farine T55 varie entre 0,50% et 0,60%.

Ingrédients: Blé tendre biologique.

Fiche technique: https://www.biodis.be/assets/8bb0af8a-697f-41ac-8762-27fada8be574/far55s5-farine-t55-5-kg-916.pdf